Was macht Zinzino Balance Oil+ so besonders? Neben den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA ist es vor allem der R.E.V.O.O.-Anteil – ein rohes, biologisch zertifiziertes natives Olivenöl extra mit außergewöhnlich hohem Polyphenolgehalt –, der das Produkt von herkömmlichen Fischölpräparaten unterscheidet. Polyphenole aus Olivenöl sind sekundäre Pflanzenstoffe, deren antioxidative und entzündungsmodulierende Eigenschaften in der Wissenschaft intensiv untersucht werden. Dieser Artikel erklärt, was Polyphenole aus Olivenöl sind, welche Rolle sie im Balance Oil+ spielen und was die aktuelle Forschung dazu sagt.
Inhaltsübersicht
Was sind Polyphenole aus Olivenöl?
Polyphenole sind eine große und vielfältige Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die in praktisch allen Pflanzen vorkommen. Im Olivenöl – insbesondere in nativem Olivenöl extra der höchsten Güteklasse – sind sie in besonders hoher Konzentration und Vielfalt zu finden. Die wichtigsten Olivenöl-Polyphenole umfassen Oleuropein, Hydroxytyrosol, Tyrosol, Oleocanthal und Oleacein.
Diese Verbindungen zeichnen sich durch ihre ausgeprägte antioxidative Aktivität aus – die Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu reduzieren. Polyphenole aus Olivenöl sind Gegenstand intensiver Forschung; ihre biologischen Aktivitäten umfassen antioxidative, entzündungsmodulierende und kardioprotektive Eigenschaften, die in zahlreichen In-vitro- und epidemiologischen Studien beobachtet wurden.
Wichtigste Polyphenole im Olivenöl
- Oleuropein: Hauptpolyphenol der Olive; stark antioxidativ
- Hydroxytyrosol: Eines der stärksten natürlichen Antioxidantien; EFSA Health Claim vorhanden
- Tyrosol: Antioxidativ; Abbauprodukt von Oleuropein
- Oleocanthal: Hemmt COX-Enzyme – ähnlich wie Ibuprofen, jedoch in physiologischen Dosen
- Oleacein: Entzündungsmodulierend; in Forschung zu kardiovaskulären Effekten
R.E.V.O.O.: Das rohe Bio-Olivenöl im Balance Oil+
R.E.V.O.O. steht für Raw Extra Virgin Organic Olive Oil – rohes, kaltgepresstes, biologisch zertifiziertes natives Olivenöl extra. Das Besondere: Dieses Olivenöl wird mit einem kontrollierten, zertifiziert hohen Polyphenolgehalt eingesetzt. Nicht jedes Olivenöl – auch nicht jedes Olivenöl der Güteklasse „nativ extra“ – enthält gleich viele Polyphenole.
Der Polyphenolgehalt von Olivenöl hängt von Faktoren wie Olivensorte, Erntezeitpunkt (frühe Ernte = mehr Polyphenole), Verarbeitung und Lagerung ab. Für R.E.V.O.O. werden Oliven früh geerntet und besonders schonend kaltgepresst – was einen besonders hohen Polyphenolgehalt sicherstellt. Zinzino kontrolliert und zertifiziert diesen Gehalt analytisch, um eine konsistente Produktqualität zu gewährleisten.
EFSA Health Claim für Hydroxytyrosol
Die EFSA hat für Hydroxytyrosol und seine Derivate (die in nativen Olivenölen vorkommen) einen Health Claim zugelassen: „Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei“ – vorausgesetzt, das Olivenöl enthält mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seiner Derivate pro 20 g Olivenöl und wird täglich in dieser Menge konsumiert. R.E.V.O.O. im Balance Oil+ erfüllt diese Anforderung.
Warum Polyphenole und Omega-3 zusammengehören
EPA und DHA sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren – und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind chemisch empfindlich: Sie oxidieren relativ schnell, wenn sie Sauerstoff, Licht oder Wärme ausgesetzt sind. Diese Oxidation ist unerwünscht, denn oxidierte Fettsäuren verlieren nicht nur ihre biologische Wirksamkeit, sondern können im Körper prooxidativ wirken.
Hier kommen die Polyphenole aus R.E.V.O.O. ins Spiel: Als potente Antioxidantien schützen sie die EPA- und DHA-Moleküle vor Oxidation – sowohl im Produkt während der Lagerung als auch nach der Einnahme im Verdauungstrakt und in den Körperzellen. Dieser Schutzmechanismus ist einer der wissenschaftlich plausibelsten Gründe, warum die Kombination von Fischöl mit polyphenolreichem Olivenöl physiologisch vorteilhafter sein kann als die alleinige Einnahme von Fischöl.
Eine ausführliche Betrachtung des Omega-6/Omega-3-Gleichgewichts, das mit Zinzino Balance Oil+ gezielt verbessert werden soll, findet sich im Artikel Omega-6/Omega-3-Verhältnis: Warum die Balance so entscheidend ist.
Oleuropein und Hydroxytyrosol: Die Schlüsselmoleküle
Oleuropein ist das mengenmäßig bedeutendste Polyphenol in der Olive und einem frisch geernteten nativen Olivenöl. Es ist ein Ester aus Hydroxytyrosol, Elenolsäure und Glukose und zeigt in wissenschaftlichen Untersuchungen antioxidative, antimikrobielle und entzündungsmodulierende Eigenschaften. Im Öl baut sich Oleuropein über die Zeit teilweise zu Hydroxytyrosol ab.
Hydroxytyrosol gilt als eines der potentesten natürlichen Antioxidantien überhaupt – mit einer antioxidativen Aktivität (gemessen als ORAC-Wert), die deutlich über der von Vitamin E, Vitamin C oder Resveratrol liegt. Es ist das einzige Olivenöl-Polyphenol, für das die EFSA einen spezifischen Health Claim zugelassen hat. Hydroxytyrosol schützt laut EFSA-Datenlage die Blutfette (LDL-Cholesterin) vor oxidativem Stress.
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Polyphenole in der Ernährung: Natürliche Quellen
Polyphenole sind nicht exklusiv im Olivenöl zu finden – sie kommen in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel vor. Natives Olivenöl extra gehört jedoch zu den besonders polyphenolreichen Quellen, wenn es frisch und schonend verarbeitet wird. Weitere relevante Quellen:
Polyphenolreiche Lebensmittel im Überblick
- Natives Olivenöl extra (R.E.V.O.O.): Besonders reich an Oleuropein und Hydroxytyrosol
- Beeren: Heidelbeeren, Erdbeeren (Anthocyane und Ellagsäure)
- Grüner Tee: Reich an Catechinen (EGCG)
- Dunkle Schokolade: Flavanole aus Kakao
- Traubenkerne: OPC (Oligomere Proanthocyanidine) – auch als Supplement erhältlich
- Rotwein: Resveratrol und andere Stilbene
- Zwiebeln, Kapern: Quercetin als dominantes Flavonoid
Häufige Fragen zu Polyphenolen aus Olivenöl
Hat jedes native Olivenöl extra einen hohen Polyphenolgehalt?
Nein. Der Polyphenolgehalt in Olivenöl variiert stark: Er hängt von der Olivensorte, dem Erntezeitpunkt (frühe Ernte = mehr Polyphenole), der Verarbeitungsmethode und der Lagerung ab. Viele im Supermarkt erhältliche native Olivenöle extra weisen einen wesentlich geringeren Polyphenolgehalt auf als speziell für diesen Zweck ausgewählte und zertifizierte Öle wie R.E.V.O.O. in Zinzino Balance Oil+.
Welchen EFSA Health Claim gibt es für Olivenöl-Polyphenole?
Die EFSA hat folgenden Health Claim für Olivenöl-Polyphenole (spezifisch für Hydroxytyrosol und seine Derivate) zugelassen: „Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.“ Voraussetzung ist eine tägliche Aufnahme von mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seiner Derivate aus 20 g Olivenöl. R.E.V.O.O. erfüllt diese Bedingung laut Zinzino-Angaben.
Kann ich R.E.V.O.O. auch separat kaufen?
R.E.V.O.O. als eigenständiges Produkt ist nicht separat über Zinzino erhältlich – es ist exklusiv in den Balance-Oil+-Produkten von Zinzino enthalten. Wer ein polyphenolreiches Olivenöl separat sucht, sollte auf früh geerntete, kaltgepresste native Olivenöle extra aus ausgewiesenen Herkunftsregionen (z. B. Kreta, Kalamata) achten und den Polyphenolgehalt auf der Verpackung prüfen.
Warum oxidiert Olivenöl langsamer als Fischöl?
Olivenöl besteht zu etwa 70–80 % aus einfach ungesättigter Ölsäure (Omega-9), die chemisch deutlich stabiler ist als mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie EPA und DHA in Fischöl. Zusätzlich enthalten hochwertige native Olivenöle natürliche Antioxidantien (Polyphenole, Tocopherole), die die Oxidation der Fette weiter verlangsamen. In Kombination mit Fischöl übertragen diese Antioxidantien ihren Schutzeffekt auch auf die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren.
Fazit
Polyphenole aus Olivenöl – insbesondere Hydroxytyrosol und Oleuropein – sind biologisch aktive Pflanzenstoffe mit gut belegten antioxidativen Eigenschaften. Im Kontext von Zinzino Balance Oil+ erfüllen sie eine doppelte Funktion: Sie schützen die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA vor Oxidation und tragen nach dem EFSA-zugelassenen Health Claim zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. Das R.E.V.O.O.-Konzept ist damit ein wissenschaftlich durchdachtes Alleinstellungsmerkmal, das Zinzino Balance Oil+ von herkömmlichen Fischölpräparaten unterscheidet. Das vollständige Omega-3-Sortiment findest du auf LifeVital.net.
Quellen & weiterführende Informationen: